Erfahrungen

Kochrezepte: Rinderrouladen - hier einmal eine Variation, in der die Rouladen mit Gemüse gefüllt sind.
Rinderrouladen mit Gemüsefüllung.
Gemüse-Zutaten für 4 Personen
250 Gramm Knollensellerie, 300 Gramm Mohrrüben, 300 Gramm Kohlrabi, 300 Gramm Lauch, 1 Zwiebel.
Zubereitung:
Sellerie, Mohren und Kohlrabi schälen, in Stifte von etwa 1/2 cm Dicke und 8 cm Länge schneiden. Die Gemüse-Reste klein würfeln. Das Lauch […]

Kochrezepte: Rinderfilet mit Pfifferlingen
Rinderfilet mit Kräuterpfifferlingen und Kartoffelrädle
Zutaten für vier Personen:
800 Gramm gut abgehangenes Rinderfilet, 400 Gramm Pfifferlinge, 2 große Tomaten, 2 Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer, Olivenöl, Butter.
Für die Kartoffelrädle:
4 große Kartoffeln, frischer Thymian, Olivenöl, Salz, getrocknete Chilischote.
Zubereitung:
Das Rinderfilet in vier Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, anbraten. Die […]