Rezepte

Diabetiker Rezepte, Vorsuppe
Vorsuppe für Diabetiker und Ernährungsbewusste
Klare Rote-Beete-Suppe - eine Vorsuppe für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen: 500 Gramm Rote Bete, 200 ml Rote-Bete-Saft, 1 Lauchstange, 1 Zwiebel, 100 Gramm Knollensellerie, 1 süßer Apfel, 1 Esslöffel Rapsöl, 200 Gramm Weißkohl, 1 Lorbeerblatt, 1 Esslöffel Pimentkörner, 2 Liter Fischbrühe, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch.
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen […]

Diabetische Gerichte, Fischrezept, Vorspeisen
Matjes mit Apfel-Rucola
Zutaten:
230 Gramm kleine, neue Kartoffeln, 60 Gramm Matjesfilet, 1 kleiner Apfel - in dünne Spalten geschnitten-, 50 Gramm geputzter Rucola. 1 Teelöffel Öl, Pfeffer, Salz, Süßstoff, 1 Esslöffel Apfelessig.
Für den Dip: 75 Gramm Naturjoghurt (1,5% Fett), 1 Esslöffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln kochen. Inzwischen die […]