Rezepte

Wildsalat vom Reh - etwas ganz besonderes
Zutaten für den Wildsalat:
300 Gramm gebratenes Rehfleisch, 200 Gramm frische Pfifferlinge, 2 Schalotten.
Für die Salatsauce: 3 Esslöffel Rapsöl, 2 Esslöffel Balsamico-Essig, 3 Esslöffel Schlagsahne, einige frische Preiselbeeren, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker.
Das Rehfleisch in feine Streifen schneiden, die Pfifferlinge kurz abbrausen und die Stielenden entfernen. Die Schalotten schälen, in dünne Ringe schneiden, mit […]

Doppelt gefüllte Walnusstorte
Die Walnußtorte ist geeignet für größere Kuchentafeln. besonders lecker ist die Torte mit einer Verzierung aus selber gemachtem Krokant.
Zutaten:
Mürbeteig: 130 Gramm Mehl, 50 Gramm Maismehl, 1 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Butter, 50 Gramm weißen Zucker.
Für die erste Füllung:
1 Paket Löffelbiskuits, 1 gestrichener Esslöffel Kaffeepulver, etwas kochendes Wasser, 4 cl Orangenlikör
Für die zweite Füllung:
200 Gramm […]