Erfahrungen

Leckere Desserts für unterschiedliche Jahreszeiten, Hauptgerichte und Gelegenheiten.

Birne in Rotwein zum Dessert - Dessert mit Früchten - exklusives Dessert - Pikante Waffeln - Derssert: Bratäpfel - Muffins - Orangen Mandel - Muffins - Double-Schoko - Kartoffelhörnchen - Marinierte Orangen - geeiste Ananas - Apfelwaffeln mit Mandel-Sahne - flambierte Kiwi Orangen Crepes - Orangensalat mit Joghurt - Schoko Orangencreme - Krokant - Maronen Dessert - Rumkugeln als Dessert

Desserts und Nachspeisen aus aller Welt.

Die Menge des Zuckers kann bei dem Krokant nach Belieben verändert, bis auf die Gewichtsmenge der Mandeln erhöht werden. Das vorgeheizte Waffeleisen mit Butter bestreichen und den Teig zu Waffeln Backen. Die Äpfel waschen, ein Daumendickes Stück Oberteil abschneiden, und den Apfel von oben aushöhlen. Die Sahne steif schlagen und mit der Orangen-Marmelade mischen. Double-Schoko Muffins sind besonders lecker, wenn sie mit zerstoßenem Krokant bestreut werden. Den Teig nochmals gut durchkneten, zu einer dünnen, runden Form ausrollen und wie eine Torte in 8 gleich große Stücke schneiden. Orangenfilets mit Orangenschale und Gratefruitsaft marinieren, am besten über Nacht. Den Orangenlikör in eine kleine Soßenkelle geben, entzünden und brennend über die Crepes gießen. Danach die gekochte Fruchtmischung unterziehen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, die restliche Joghurtmasse darübergeben und mit den verbliebenen Orangenfilets bedecken. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben, dann im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen. Die Butter schmelzen lassen, geriebene Mandeln, Zucker, Kuvertüre und das sehr fein gewiegte Zitronat und Orangeat sowie den Kastanienbrei hinzugeben. Zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit den geriebenen Haselnüssen unter die Butter rühren.