Geflügelrezepte
Kochrezepte mit Geflügel. Eine Übersicht der in dieser Webseite mit Geflügel angebotenen Rezepten. Enten, Gänsebraten, Hähnchen, Truthahn, Pute
gefüllter Entenbraten von Wildenten - Martinigans mit glacierten Maronen - Entenbrust in Cognac-Sauce - Hähnchenfleisch mit Avocado Creme - Truthahnschenkel mit würziger Kartoffel-Oliven-Kruste - Reispfanne mit Putenfilet
Rezepte mit Geflügel. Huhn, Ente Gänsebraten, Pute oder Truthahn.
Das Hähnchenfleisch waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Creme fraîche und Cognac verfeinern und abschmecken, mit Salz und Zucker vorsichtig nachwürzen. Die restliche Füllung zu kleinen Klößen formen, kochen und zum fertigen Braten geben. Puten- oder Truthahnschenkel in einen Bratbeutel geben, den Beutel verschließen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Äpfel und Schalotten mit Wasser aufsetzen, die Gans mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Kasserolle geben. Die Entenbrüste tranchieren und mit den Nudeln auf Tellern anrichten.