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Rezepte für bewusstes Kochen und Essen
Bewusst essen und trinken bedeutet, neben dem saisonalen Frischobst auch rohes oder gekochtes Gemüse aus biologischem Anbau zu essen, und ebenso mehr Wasser zu trinken. Bewusst essen bedeutet auch, die Zutaten und Inhalte der Lebensmittel zu kennen, die man täglich zu sich nimmt. Die Qualität der Lebensmittel die wir täglich zu uns nehmen, sind entscheident für das Wohlbefinden des Körpers und damit der täglichen Befindlichkeit. Auch Fest- und Feiertage dürfen kein Alibi für eine ungesunde Ernährungsweise sein. Reichlich Gemüse und Obst, wenig tierische Fette sorgen für eine ausgeglichene und gesunde Ernährung.
Kochrezepte auf (schlechte) Gewohnheiten überprüfen.
Häufig werden Kochrezepte über Generationen hinweg unverändert übernommen. Die tägliche Belastung hingegen ist einer Anderen gewichen. Körperliche Arbeit, die viele Kalorien verbrennt, ist nicht mehr in dem Maße gegeben, wie es in früheren Zeiten war. Leicht verdauliche Speisen und wenig Alkohol tragen zu einer gesunden Lebensführung bei. Rezepte zum Kochen kann man durchaus auch nach dem Nährwert der Speisen zusammenstellen. Gutes Fleisch und Wurst mit Gütesiegel von einem Metzger des Vertrauens sollten für die tierischen Fette, die wir zu uns nehmen an erster Stelle stehen.
Ende des Artikels: Kochen, Backen, Braten - Rezepte
Teigarten, Grundrezepte:
Hefeteig, Rührteig, Biskuitteig, Mürbeteig, Brandteig, Blätterteig
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