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Kochrezepte - Vorspeisen - Fischrezepte
eine leckere und eiweißreiche Vorspeise für einen festlichen Anlass
Thunfisch-Steak mit Ingwer
Zutaten für 4 Personen
1 Thunfisch-Steak ca 250g, 3 Eier, 2 Walnussgroße Ingwer Knollen, 2Â Schalotten, Paniermehl, Olivenöl zum Braten, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Tabasco
 Zubereitung
Die Ingwerknollen schälen und in feine Scheiben raspeln. Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer rösten, bis er duftet. Das Thunfisch-Steak in 4 gleichmäßige Stücke teilen leicht salzen und pfeffern, und von beiden Seiten panieren. Den Thunfisch zu dem Ingwer in die Pfanne geben, von jeder Seite ca 2 Minuten Braten. Wenn der Thunfisch fertig ist in einer 2. Pfanne oder im Backofen auf kleiner Flamme warm halten.
Die Eier verquirlen und mit ein paar Spritzern Tabasco würzen. Zu den Eiern die kleingeschnittenen Schalotten geben, in der Pfanne unter Rühren garen.
Zum Servieren die Eier auf den Thunfisch-Stücken verteilen.
Ende des Rezeptes: Thunfisch-Steak mit Ingwer
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