Vorspeisen - appetitanregende kleine Gerichte
Vorspeisen aus aller Welt, die wir gerne empfehlen. Vorsuppen und Snacks, Appetitanreger aus verschiedenen Bereichen.
gebratener Kürbis und Feldsalat in Vinaigrette - Thunfisch-Steak mit Ingwer - Forellen-Cracker - Brätklößchensuppe - Vorspeise Käsegrieß - Kürbiscremesuppe - vegetarische-vorspeisen - Grießsuppe mit Walnüssen - Pasteten aus Mürbeteig - Matjes mit Apfel-Rucola - mediterrane Tomatentörtchen - Rote Beete Suppe
Den Teigdeckel der Pastete am Rand mit Eiweiß bestreichen, auflegen und fest andrücken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer rösten, bis er duftet. Die Avocado pürieren und mit mit 200 ml Wasser, dem Sonnenblumenöl und dem Zitronensaft sorgfältig verrühren. Die Schalotten schälen, kleinhacken und mit dem Ingwer in Öl andünsten. Die Butter in Flocken darüber verteilen und den Käse dazu geben. Das Kalbsbrät mit dem Ei, Salz, Muskat und der Petersilie verrühren und mit den Semmelbröseln vermischen. Den Ziegenfrischkäse mit Pesto bestreichen und kurz überbacken. Mit dem Creme fraiche, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Beim Servieren mit den Walnuss-Stückchen bestreuen und mit Basilikumöl beträufeln. Mit geröstetem Toast servieren.