Ganz einfache aber leckere Bratensoße mit Pilzen.

Klassische Soßen - Bratensoße mit Pilzen

Pilzsoße zum Braten

Zu einem Braten passt eine Soße mit Pilzen perfekt. Besonders für Wildgerichte ist diese einfache und schnell gemachte leckere Soße eine ideale Abrundung.

Zutaten:
30 Gramm getrocknete Pilze, ca. 150 ml heißes wasser, 3 kleine Zwiebeln, Sojasauce, 250 ml Sahne, 50 Gramm Butter, Salz, Pfeffer, 1 Bund grobe Petersilie (Blattpetersilie)

Zubereitung:
die getrockneten Pilze in dem Wasser ca. 20 Minuten einweichen, auspressen, in feine Streifen schneiden, und mit der Butter anbraten.
Nach einigen Minuten die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzufügen, 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann mit der Sojasauce und der Sahne ablöschen.
Salzen und pfeffern, die grobgehackte Petersilie hinzufügen, und in einer Sauciere zum Braten servieren.

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