Vorspeisen - Vorsuppen und Snacks, Appetitanreger und Zwischenmahlzeiten

Vorspeisen und Zwischengerichte - auch für Diabetiker

Eine Vorspeise öffnet den Magen - Tiroler Sprichwort.

Neben Vorspeisen mit Fleisch, Fisch oder Geflügel bieten wir Ihnen auch vegane und vegetarische Vorspeisen an.

Alle Rezepte sind in eigener Küche ausprobiert worden. Mit diesen kleinen Köstlichkeiten können Sie jede Hauptmahlzeit eröffnen. Manche der kleinen Gerichte sind aus dem mediterranen Raum, andere traditionell Deutsch.

Sie finden hier einfache Vorsuppen und Snacks, Appetitanreger und festliche Zwischenmahlzeiten - die zum Teil auch für Diabetiker geeignet sind.

Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen - und guten Appetit.

Grießsuppe mit Walnüssen - mit den Walnuss-Stückchen bestreuen und mit Basilikumöl beträufeln.
Thunfisch-Steak -eine leckere und eiweißreiche Vorspeise.
gebratener Kürbis in Vinaigrette -den Ziegenfrischkäse mit Pesto bestreichen und kurz überbacken.
Forellen-Cracker - ausgezeichnet als Snack oder als Zwischengericht.
gefüllte Mürbeteigpastete - Entlüftung verhindert ein platzen der Pastete.
Bambussprossen mit Avocadodressing - Avocado pürieren und mit Sonnenblumenöl und Zitronensaft.
gebratener Käsegrieß - die Grießstreifen goldbraun braten.
klassische Kürbiscremesuppe - mit je einem Esslöffel saurer Sahne verzieren.

Weitere Appetitanreger können leichte Suppen oder gefüllte Pasteten sein.

Magerer Fisch als Appetitanreger oder Zwischenmahlzeit ist als Menüeröffnung ideal. Weil das leichte eiweißreiche Fleisch die Enzyme im Magen darauf vorbereitet, Magensäfte zu produzieren. Besonders Thunfisch ist wegen seines geringen Fettanteils geeignet ein Menü zu eröffnen. Eine Vorspeise mit dem leckeren Fisch regt die Verdauungsorgane an. Dabei kann der Appetitanreger sowohl kalt, lauwarm oder auch heiß serviert werden. Eine Würze mit frischen Kräutern und eine kleine Gemüsebeilage runden das Entrée ab.

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