Diabetikerrezepte, gesunde Speisen selber zubereiten

Rezepte für Diabetiker

Rezepte die für Diabetiker im Rahmen eines Diätplans geeignet sind und die Sie einfach zubereiten können.
Diese Rezepte sollen Abwechslung in den Speiseplan eines Diabetikers bringen.

Die entsprechenden BE/KE sind jeweils in den Rezepten angegeben. Wir haben Diabetikerrezepte für Sie ausgewählt, die ein hohes Maß an Genuss, geschmacklicher Vielfalt und Bekömmlichkeit bieten.

Neben Hauptgerichten finden Sie hier auch Vor- und Nachspeisen und auch verschiedene Kuchen, die nicht nur für Diabetiker einen Leckerbissen darstellen, sondern auch für ernährungsbewusste Menschen 1. Wahl sein können. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung, einen guten Appetit - und vor allem eine gute Verträglichkeit.
Beachten Sie auf jeden Fall ihren Diätplan.

Unsere Diabetikerrezepte nach Menüfolge

Vorspeisen

Zitronen-Pasta - diabetisch, vegetarisch, mediterran: Zitronen-Pasta.
Klare Rote-Beete-Suppe - Lauch, Zwiebeln und Sellerie in heißem Öl kurz dünsten.
Matjes mit Apfel-Ruccola - Kartoffeln mit dem Matjes zum Apfel-Rucola legen und mit dem Dip servieren.
Auberginenröllchen - Die Aubergine putzen, in dünne Scheiben schneiden.
Räucherlachs - Rapsöl zum Braten, Leinöl für den Dip - gleich zwei wertvolle Öle in einem Gericht.

Hauptgerichte

Seelachs mit Spargel - in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen.
Reispfanne - in einer Pfanne in 1 Teelöffel heißem Öl die Filets anbraten.
Kartoffel-Lauch-Auflauf - Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel.
Pilzrahm-Schnitzel - Leicht salzen und pfeffern, mit der Brühe ablöschen.
Lammfilet in Kartoffel-Rosmarin-Kruste - Die Lammfilets mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Lendensteak mit Beilagen - Das Steak in heißem Öl von beiden Seiten braten.
Gefüllte Kartoffelklöße - 300 Gramm Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
Kanarische Kartoffeln - die Kartoffeln schwenken, bis sie eine leichte weiße Salzkruste bekommen.
Seezungenfilet - Die Fischfilets waschen, abtupfen und mit Zitronensaft säuern.

Desserts

Zitronenkuchen - den Saft der zweiten Zitrone über den Kuchen träufeln.
fruchtiger Feldsalat - Die Melone schälen, in kleine Würfel schneiden.
Tomatentörtchen - Die Teigkugeln auf einer gut bemehlten Platte.
Orangensalat - Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Kiwi-Orangen-Crepes - Kiwis und die Orange schälen, Kiwis in dünne Scheiben schneiden.
Schoko-Orangencreme - Die Creme auf den Orangenfilets anrichten.
Rhabarberkuchen - die Rhabarberstücke gleichmäßig in den Teig drücken.
Käsekuchen - Den Quark unter den Teig mischen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Apfelstrudel mit Walnüssen - mit den Walnüssen, Zucker, Zimt und saurer Sahne verrühren.

Tipp: Kartoffeln sind ein wichtiges Nahrungsmittel weltweit. Diese nahrhafte Knolle ist sättigend und gesund. Ballaststoffe, Mineralien und Spurenelemente sind in diesem gesunden Gemüse in hohem Maße vorhanden.
Die Kartoffel ist ein richtiges Schlankgemüse - aber Vorsicht: in Verbindung mit Fetten werden Kartoffelprodukte zu Kalorienbomben.

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