Tipps und Ratschläge zum Kochen und Backen

Oma Hermines Tipps und Tricks

Küchentipps von Oma Hermine. Erfahrungen aus einem langen Leben.

Nicht jede Person, die für den Haushalt verantwortlich ist kennt sich in allen Fragen aus.

Oma Hermine auch nicht - aber beim Kochen, Backen und der Gartengestaltung macht ihr keiner etwas vor.

Aus diesem Fundus ist Sie gerne bereit etwas abzugeben.

Tipps & Tricks Probieren Sie die hilfreichen Tipps und Ratschläge rund um Backen, Kochen und den allgemeinen Haushalt.

Kekse auffrischen - Kekse und Kleingebäck wieder frisch und lecker.
Teig ausrollen - ganz leicht, ohne dass er an der Rolle klebt.
Farbige Eiswürfel -Eiswürfel sehr farbenfrisch.
Kuchen stürzen - das oben liegende Backpapier z.B. bei Biskuitteig.
Mürbeteig ausrollen - Mürbeteig lässt sich am besten ausrollen.
Eiweiß richtig schlagen - erst im letzten Augenblick vor der Verwendung.
Rosinen reinigen - ohne den kostbaren Traubenzucker zu zerstören.
Kuchenteig lösen - Wenn der Kuchen sich nicht leicht aus der Form.
Rosinen gleichmäßig verteilen - Rosinen sacken im Teig oft nach unten.
Backblech reinigen - Backbleche mit Antihaftbeschichtung.
Mürbeteig lagern - Mürbeteig hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.
Backen in der Fritteuse - Es wäre falsch, mit Fett zu sparen.
Treibkraft des Backpulvers - da die Treibkraft des Backpulvers.
fruchtiger Obstkuchen - Wie ein fruchtiger Biskuitteig gemacht wird.

Lockerer Spätzleteig - Spätzleteig wird wunderbar locker.
Bratensud ablöschen - wenn Sie mit Wein kochen - zuerst den Wein.
Bierteig für Kinder - echter Bierteig enthält Alkohol.
Bierteig Trick - die noch flüssige Butter wird unter den Bierteig gerührt.
versalzene Suppe - folgendes hilft: eine geschälte Kartoffel.
schaumig rühren - Butter, Zucker und Eier gemeinsam schaumig rühren.
Zuckerguss wie Porzellan - Zuckerguss wird weiß wie Porzellan.
Mandeln Haut abziehen - überbrüht man sie mit kochendem Wasser.
Haut auf dem Pudding - Pudding bildet keine Haut.