Cremiger Schmand Apfelkuchen aus dem Alten Land

Apfelkuchen mit Schmand

Ein cremiger, leckerer Apfelkuchen, wie er gerne auf Festen und Partys für Kinder angeboten wird.

Dieses Backrezept ist ein klassisches norddeutsches Rezept aus dem Alten Land.

Zutaten für den Teig
100 Gramm Butter, 100 Gramm Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Backpulver, 250 Gramm Mehl, 10 Gramm Kakao

Zutaten für den Belag
4 mittelgroße Äpfel (kleingeschnitten), 2 Becher Schmand, 100 Gramm Zucker, 1 Ei, 250 Gramm Sahne, 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und in schmale Streifen schneiden.

Mit den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen und eine 1/2 Stunde an einen Ort ohne Zug beiseite stellen. Den Teig gleichmäßig ausrollen und eine sorgfältig gefettete Springform damit auslegen. Einen 2,5 cm hohen Rand ziehen und mit den Apfelstücken den Teig gleichmä0ig belegen. Die restlichen Zutaten mischen und über die Apfelstücken verteilen. Den Kuchen bei 180° C auf mittlerer Schiene etwa 50 Min. backen.

Ende des Rezepts Apfelkuchen mit Schmand

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