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Ameisenhaufen - außergewöhnliche Biskuittorte

Eine ganz besondere Torte für einen festlichen Anlass backen

Biskuittorte Ameisenhaufen

Diese exklusive Torte ist nicht für den gewöhnlichen Kuchenteller. Das außergewöhnliche Backwerk ist eine Besonderheit aus der Wiener Konditoren-Tradition und für Festtage oder persönliche Feiertage genau das richtige. Ein Tortenrezept, das Ihnen viele Herzen öffnet.

Zutaten:
8 Eigelb, 80 Gramm Puderzucker, 180 Gramm Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver

Den Teig nach dem Rezept Biskuitteig herstellen. Das Kuchenblech mit Backpapier oder gefettetem Papier belegen und den Teig 1 cm hoch aufstreichen.

Einsetzen in den Backofen:
Auf dem Blech auf die mittlere Schiene.

Backen:
bei 180° 35-40 Min. backen
Den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen. Das oben liegende Backpapier sofort mit kaltem Wasser bepinseln, dadurch lässt es sich schnell abziehen. Den Tortenboden auf einer Platte kühl stellen. Nach dem Auskühlen mit 1/8 Liter Rum und 1/16 Liter Espresso begießen, und die Flüssigkeit einziehen lassen.

Zubereitung der Creme
Tortenrezept AmeisenhaufenEine Packung Schokoladen-Pudding zubereiten, aber die Milch auf die Hälfte der Angabe reduzieren. Wenn der Pudding gekocht ist, in eine Schale geben und mit Zucker bestreuen (dann bildet sich keine Haut). Den Pudding auskühlen lassen, und mit 1 Becher geschlagener Sahne, einer Packung Vanillezucker und 2-3 Streifen zerlassener Kochschokolade mischen. Die inzwischen vollgesogene Torte vorsichtig damit bestreichen und mit einem weiteren Becher geschlagenen Sahne und Schokostreuseln verzieren.

Hinweis: Dieses außergewöhnliche Tortenrezept enthält Alkohol und ist für Kinder nicht geeignet. - Kinderrezepte

Wie viel Arten von Kuchenteig gibt es? Hier finden Sie die Grundrezepte: Teigarten Grundrezepte

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