Schnecken, beliebtes Kleingebäck mit Sultaninen

Schnecken - Backrezept

Die Schnecken sind vor allem bei Kindern ein beliebtes Gebäck. Sie sind einfach zu backen und sind immer eine leckere Zwischenmahlzeit.

Das Rezept basiert auf einen Hefeteig und wird mit Sultaninen vorgeschlagen - Sie können natürlich auch mit Korinthen variieren.

Zutaten:
500 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker, 30 Gramm Hefe, 40 g Butter, 75 Gramm Sultaninen, 1/8 Liter Milch,75 Gramm Korinthen, 40 Gramm Zucker, 30 Gramm Mandeln, 1 Ei, 30 Gramm Zitronat, 1 Prise Salz,

Belag: 50 Gramm Butter

zum Bestreichen Butter oder Zuckerglasur

Einen Hefeteig auf beliebige Art bereiten. Den kräftig geschlagenen Teig auf einem mit Mehl bestreutem Brett ausrollen, mit Butter bestreichen und den vermischten Belag darauf verteilen.

Eine große Rolle aus dem Teig formen und davon 1 cm dicke Scheiben abschneiden, nebeneinander auf das gefettete Blech rollen, jedoch so, dass sie ausreichend Platz haben.
Die Schnecken sollten nicht zu dunkel gebacken werden. Beim Herausnehmen aus dem Backofen mit Butter bestreichen oder mit einer Zuckerglasur glasieren. Die Teigmenge ergibt 23-25 Schnecken.

Auf die mittlere Schiene in den Backofen setzen.

Backen:
Das 1. Blech 20-25 Minuten (je nach Stärke der Schnecken) bei 210°, weitere Bleche können bei kürzerer Backzeit ausgebacken werden. ca. 15-18 Minuten bei 210°

Teigarten Grundrezepte

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